Materiali e Oggetti a Contatto con gli Alimenti (MOCA) in acciaio: modificata la lista delle sostanze autorizzate

02 feb 2023

A partire dal 3 febbraio 2023 diventano effettive le prescrizioni del Decreto 25 novembre 2022 n.208 recante gli aggiornamenti al Decreto del Ministro (DM) della sanità 21 marzo 1973 "Disciplina igienica degli imballaggi, recipienti, utensili, destinati a venire a contatto con le sostanze alimentari o con sostanze d'uso personale".

In particolare, gli aggiornamenti riguardano gli acciai inossidabili utilizzati per la produzione di Materiali ed Oggettti destinati al Contatto con gli Alimenti, con la modifica dell'elenco delle sostanze per gli acciai inossidabili utilizzati per la produzione di MOCA (Materiali e Oggetti a Contatto con gli Alimenti).

La tabella seguente sostituisce la "sezione 6, acciai inossidabili" dell'allegato II al DM 21 marzo 1973.

Parte A
Ciascun tipo di acciaio è identificato con la sigla che ne caratterizza la composizione chimica secondo la norma UNI EN 10088-1:2014 e/o la classificazione secondo:

l'American Iron and Steel Institute (AISI)
le specifiche tecniche della American Society for Testing and Materials (ASTM)
le designazioni dell'Unified Numbering System (UNS)

UNI EN 10088-1		AISI/ASTM		UNS
Designazione numerica	Designazione alfanumerica	AISI/ASTM		UNS
1.4373	X12CrMnNiN 18-9-5	AISI	202	S20200
1.4310	X10CrNi 18-8	AISI	301	S30100
1.4325	X9CrNi 18-9	AISI	302	S30200
1.4305	X8CrNiS 18-9	AISI	303	S30300
---	---	AISI	303Se	S30323
1.4301	X5CrNi 18-10	AISI	304	S30400
1.4306	X2CrNi 19-11	AISI	304L	S30403
1.4307	X2CrNi 18-9	AISI	304L	S30403
1.4303	X4CrNi 18-12	AISI	305	S30500
---	---	AISI	308	S30800
1.4401	X5CrNiMo 17-12-2	AISI	316	S31600
1.4436	X3CrNiMo 17-13-3	AISI	316	S31600
1.4404	X2CrNiMo 17-12-2	AISI	316L	S31603
1.4432	X2CrNiMo 17-12-3	AISI	316L	S31603
---	---	AISI	316N	S31651
1.4571	X6CrNiMoTi 17-12-2	ASTM	Type 316Ti	S31635
1.4541	X6CrNiTi 18-10	AISI	321	S32100
1.4460	X3CrNiMoN 27-5-2	AISI	329	S32900
1.4550	X6CrNiNb 18-10	AISI	347	S34700
1.4006	X12Cr 13	AISI	410	S41000
---	---	AISI	414	S41400
1.4005	X12CrS 13	AISI	416	S41600
1.4021	X20Cr 13	AISI	420	S42000
1.4028	X30Cr 13
1.4031	X39Cr 13
1.4016	X6Cr 17	AISI	430	S43000
1.4105	X6CrMoS 17	AISI	430F	S43020
1.4057	X17CrNi 16-2	AISI	431	S43100
1.4125	X105CrMo 17	AISI	440C	S44004
1.4542	X5CrNiCuNb 16-4	ASTM	Type 630	S17400
1.4462	X2CrNiMon 22-5-3	---	---	S31803
1.4590	X2CrNbZr 17	---	---	---
1.4362	X2CrNiN 23-4	---	---	S32304
---	---	---	---	S32101
1.4510	X3CrTi 17	---	---	---
1.4509	X2CrTiNb 18	---	---	S43940 S43932
1.4509	X2CrTiNb 18	---	---	S43940 S43932
1.4521	X2CrMoTi 18-2	AISI	444	S44400
---	---	ASTM	---	S44500
---	---	---	---	S82441
---	---	AISI	440A	S44002
1.4876	X10NiCrAlTi 32-21	ASTM	Type 800	N08800
1.4526	X6CrMoNb17-1	ASTM	Type 436	S43600
1.4611	X2CrTi 21	---	---	---
1.4613	X2CrTi 24	---	---	---
1.4618	X9CrMnNiCu 17-8-5-2	---	---	---
1.4547	X1CrNiMoCuN 20-18-7	---	---	S31254
---	---	---	---	S82031
---	---	---	---	S82012
---	---	---	---	S31655
1.4598	---	---	---	---
1.4062	---	---	---	S32202

Parte B
Acciai inossidabili identificati con l'analisi chimica di colata, in assenza di sigle previte dalle norme europee o internazionali di cui alla parte A.
Fatto salvo il rispetto dei limiti di migrazione di cui all'articolo del DM 21 marzo 1973, nella colata finale è ammessa la presenza di altri elementi non intenzionalmente aggiunti, per i quali non è dichiarato un limite percentuale nella tabella.

Tipo	C%	Si%	Mn%	P%	S%	N%	Cr%	Cu%	Mo%	Nb%	Ni%	Ti%	Altri Elementi %
a	0.05 max	1.0 max	2.0 max	0.045 max	0.030 max	0.08-2.0	22.0-25.0	-	2.5-3.5	-	4.5-6.5	-	-
b	0.08 max	1.0 max	3.8-7.5	0.045 max	0.015 max	0.05-0.25	17.0-18.0	1.5-3.5	-	-	3.5-5.5	-	-
c	0.03 max	2.00 max	1.00 max	0.04 max	0.25-0.35	-	17.0-19.0	-	1.50-2.50	-	-	-	-
d	0.08 max	1.00 max	2.50 max	0.04 max	0.15-0.35	-	17.5-19.5	-	1.50-2.50	-	0.75 max	-	-
e	0.08 max	1.00 max	1.50 max	0.04 max	0.25-0.35	-	16.0-18.0	-	0.80-1.70	-	0.50 max	-	-
f	0.010 max	0.50 max	0.50 max	0.040 max	0.030 max	0.015 max	13.75-15.00	-	-	0.10-0.30	-	0.05-0.20	Sn 0.10-0.25
g	0.010 max	0.50 max	0.50 max	0.040 max	0.030 max	0.015 max	13.75-15.00	-	-	0.10-0.30	-	0.05-0.20	Sn 0.10-0.25
h	0.020 max	1.00 max	1.00 max	0.040 max	0.006 max	0.025 max	19.00-21.00	0.30-0.60	-	0.30-0.80	0.60 max	0.20 max	-
i	0.8-0.95	0.35-0.5	0.25-0.4	0.4 max	0.03 max	-	17-18	-	1-1.25	-	0.25 max	-	V 0.08-0.12
l	1.85-1.95	0.40-0.80	0.20-0.50	0.03 max	0.03 max	-	19.00-21.00	-	0.80-1.20	-	-	-	V 3.80-4.20 W 0.40-0.80
m	0.03 max	1.00 mx	0.80 max	0.040 max	0.015 max	0.030 max	20.00 24.00	0.30 0.80	0.3 max	0.10 0.70	-	0.10 0.70	V 0.03-0.50
n	0.29-0.38	1.00 max	1.00 max	0.04 max	0.015 max	0.13-0.22	15-16.5	-	-	-	-	-	-

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